Mexicaanse wraps.

Toen ik net begon met koken, woonde ik nog thuis bij mijn ouders. Om mijn moeder te helpen, maar ook gewoon omdat ik het leuk vond, wilde ik nog weleens de avondmaaltijd bereiden. Mexicaanse wraps is één van de dingen waar ik toen mee begon. Leuk, lekker en helemaal niet moeilijk om te maken.

Toen ik me eenmaal meer ging bezig houden met gezond leven, kwam ik erachter dat veel recepten vroegen om kruidenmixen of andere dingen die vol zitten met suiker of andere ingrediënten die ik liever vermijd. Daardoor heb ik inmiddels mijn eigen draai gegeven aan dit gerecht en het eigenlijk alleen maar heel simpel gemaakt. Ik kan het blijven zeggen, maar jullie weten dat ik daarvan houd. Lekker en gemakkelijk, maar natuurlijk ook zoveel mogelijk zelfgemaakt. Daarom maak ik deze wraps eigenlijk alleen nog maar met zelfgemaakte wraps. Dat recept kunnen jullie hier vinden. Dan nu gauw door met een recept waarmee je die wraps lekker kunt vullen.

Wat heb je nodig voor 4/5 personen?

• 8 wraps

• 500 gram gehakt

• 1 paprika

• 1 grote ui

• 3 teentjes knoflook

• 1 blikje bio maïs (ongeveer 340 gram)

• 2 tomaten

• Olie/boter om in te bakken

• Zout en peper

• Kruiden (paprika, knoflook, ui, kardemom, gember, nootmuskaat, cayenne peper)

• 100 gram geraspte kaas

Welk keukengerei heb je nodig?

• Ovenschaal

• Braadpan

Hoe maak je mexicaanse wraps?

• Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwarm ondertussen de olie/boter in de pan. Als deze goed warm is, begin je met het fruiten van de ui en knoflook. Snijd hierna ook de paprika en tomaat in kleine stukjes.

• Wanneer de ui een beetje glazig begint te worden, doe je het gehakt bij de ui en knoflook in de pan. Rul het gehakt.

• Als het gehakt geruld is, doe je de paprika, tomaat en maïs bij de ui, knoflook en het gehakt in de pan. Bak dit alles even goed mee. Breng het mengsel op smaak met de kruiden en zout en peper.

• Rasp ondertussen de kaas en vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter. Verwarm ook de oven voor op 180 °C.

• Begin met het vullen van de wraps en leg deze in de ovenschaal. Mochten de wraps niet goed dichtgerold blijven, dan kun je hiervoor altijd even een satéprikkertje gebruiken. Bestrooi de gevulde wraps hierna nog met de geraspte kaas.

• Bak voor ongeveer een minuut of 20 of tot de kaas goed gesmolten is. Eet smakelijk!

Tips:

• Serveer de wraps met een heerlijk frisse salade.

• Wil je het helemaal afmaken? Dan kun je nog een heerlijk chilisausje maken. Er zijn op internet heel wat leuke recepten te vinden, maar dit is wel een heel makkelijke. En de kans is groot dat je voor het gelinkte recept alle ingrediënten ook al in huis hebt.

• Zijn jullie grote eters? Dan kun je altijd wat rijst bij de wraps serveren of de rijst zelfs in de wraps doen.